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详细描述:
真菌在生长繁殖过程中产生的次生有毒代谢产物。
包含了食品中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青毒素、赭曲霉毒素A及玉米赤霉烯酮的限量指标。
可食用部分:原料经过机械手段(如谷物碾磨、水果剥皮、坚果去壳、肉去骨、鱼去刺、贝去壳等)去除非食用部分得到用于食用的部分。
黄曲霉毒素B1:GB 5009.22谷物及其制品(玉米、玉米面、及玉米制品、稻谷、糙米、大米、小麦、大麦、其他谷物、小麦粉、麦片、其他去壳谷物)。豆类及其制品(发酵豆制品)。坚果及籽类(花生及其制品、其他熟制坚果及籽类)、油脂及其制品(植物油脂(花生油、玉米油除外)花生油、玉米油)、调味品(酱油、醋、酿造酱)等。
黄曲霉毒素M1:GB 5009.24乳级乳制品、特殊膳食用食品(婴幼儿配方食品、婴儿配发食品)、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品(特殊医学用途婴儿配方食品涉及品种除外)、辅食营养补充品、运动营养品、孕妇级乳母营养补充食品。
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